Tag Archives: vakantie

Wat houdt de Ecolounge eigenlijk in?

 sardinie vakantie in de ecoloungeDe term Ecolounge is speciaal bedacht voor onze vorm van toerisme, maar wat houdt het eigenlijk in? Dit helemaal van hout gemaakte huisje is gelegen op een prachtige locatie met een bijzonder uitzicht over de Middellandse zee. Om u heen ziet u natuur, bergen, Mediterrane struiken, palmen en allerlei geurige kruiden. Vandaar de Eco! U beschikt over 2 terrassen waar u heerlijk kunt lezen( er is ook een gevulde boekenkast in de Ecolounge) of gewoon weg lekker luieren op een van de ligstoelen. 'sAvonds geniet u van de zonsondergang onder het genot van een goed glas wijn en een heerlijk diner vanaf uw privéterras. Als u gaat slapen rust u heerlijk uit in een van onze orthopedische bedden zodat u de volgende ochtend uitgerust wakker wordt en ook daadwerkelijk kunt genieten van uw vakantie hier op Sardinie en aan het eind weer helemaal bent opgeladen met energie! Vandaar de lounge!

 

 

 

Mirto, Mirto, Mirto.

sardinie vakantie: mirto plukken!DE likeur van Sardinie is Mirto. Deze typisch Mediterraanse struik groeit over het hele eiland en heeft een hele specifieke, kruidige geur. Als je de blaadjes kneust ruik je deze geur. Eind zomer begint deze struik te bloeien en vanaf eind november komen er bessen aan. De takjes van deze plant worden ook veel in Israel gebruikt bij verschillende festiviteiten en tevens zou Mirte een gelukbrenger zijn en vruchtbaarheid brengen.

Toni wordt er vooral gelukkig van, want hij maakt van deze bessen zijn beroemde eigengestookte Mirto likeur, waar iedereen van kan genieten tijdens onze sardijnse diners. Ook gebruikt hij de takken van de Mirte om het vlees in te leggen voordat het op de BBQ gaat. Zo krijgt ook het vlees een aromatische smaak mee.

Het zoeken en plukken van de Mirte is een heel karwei. Gelukkig is er bij ons achter, even iets meer het binnenland in een "Mirtostraat" waar zelfs een Mirtoboom staat , waar we al een heel mandje vol kunnen plukken. Niet alle bessen zijn geschikt en onder streng toezicht van de chef plukken we een voor een de mooiste en dikste donkerblauwe bessen voor een volle smaak.

Komend jaar kan er dus weer volop genoten worden van zelfgemaakte Mirto!

Bron: http://nl.wikipedia.org/wiki/Mirte

Prijswinnaars genieten op Sant’Antioco, Sardinie.

De reis begon  vanaf vliegveld Weeze bij Dusseldörf, goed te doen vanaf Utrecht, het klinkt  verder als dat het is. Na een voorspoedige vlucht geland op de luchthaven van Cagliari en wat we niet verwachten. Het begon te regenen, jammer want dat hadden we in Nederland al genoeg gezien.  Toch goed gemutst gingen we in ons via internet gehuurde autootje op pad. Na een prachtige rit kwamen we aan bij de Ecolounge La Dolce Vita, waar we logeerden in een chalet van Monique en Toni. Na een hartelijke ontvangst met een Cocktail di Casa en antipasto, werd ons een heerlijke pastamaaltijd voorgezet, klaargemaakt door Toni, die overigens geweldig kan koken en ook zijn zelfgemaakte likeurtjes zijn niet te versmaden. Zo samen aan hun keukentafel hebben we een hele gezellige avond gehad. Moe maar zeer voldaan stapten we in onze hele goede bedden.

Om 8.30 uur stond Monique met een uitgebreid ontbijt voor de deur van ons huisje na dit met uitzicht op de inmiddels weer zonnige Middellandse zee lekker opgepeuzeld te hebben, moesten wij ons om 10.00 uur melden bij chef Toni om samen met hem Cascà carlofortin te maken. ‘s Middags zouden we dan lunchen met 12 personen, dit ging echt op z’n Sardijns, de lunch duurt daar zomaar van 13.00 uur tot 17.00 uur, maar het is zo gezellig dat de tijd vliegt. We begonnen met de Cocktail di Casa met antipasto ,als voorgerecht was er heerlijke meloen met Sardijnse ham dan “onze Casca” gevolgd door vlees van de BBQ. Dit vlees werd zo prachtig geserveerd op een stuk boomschors bekleed met verse kruiden, zoiets heb ik echt nog nooit gezien, dit alles met een lekkere wijn en als afsluiter dan weer de befaamde likeurtjes van Toni. Na de lunch konden we op ons eigen terras nog even heerlijk genieten van de zon en het prachtige uitzicht.

Monique en de hond Jack stonden weer om 8.30 uur met ons ontbijt voor de deur . Daarna gingen we met haar naar een wijnproeverij, op zich vonden we het een vreemd tijdstip, ’s ochtends om 11.00 uur al aan de wijn, maar het schijnt dat je smaakpapillen dan de meeste smaken beter proeven.  We kregen heerlijke wijnen te proeven begeleid door lekkere geitenkaas, salami en een hele dunne koek, die ze daar ook wel muziekpapier noemen. Hierna  nam Monique ons mee naar Sant’Antioco , waar zij ons verschillende Highlights liet zien waaronder de haven en een hele oude grafheuvel ,hier liggen urnen van jong overleden en dood geboren kinderen.De plaats Sant’Antioco is  vanwege de overvallen vanuit zee door piraten, een hele tijd niet bewoond geweest. Later toen men dacht dat het weer veilig was en terug kwam ,hebben ze  de tombes gebruikt om in te wonen . Ze rolden de afsluitstenen weg ,plaatsten een deur en zie daar een tweekamerwoning, waarin tot voor kort nog mensen gewoond hebben.

Na een hele mooie rondrit over een groot deel van het schiereiland, werden we op Ecolounge opgewacht door Toni, met alweer een heerlijke lunch , daarna zelf nog wat rond gereden en lekker in de zon gezeten.

Na een voorspoedige vlucht  op Weeze geland, ontvangen door wind en regen, grens naar Nederland over ……wegwerkzaamheden……file…, ja dan weten we het zeker WE ZIJN WEER THUIS!!!

We missen nu het prachtige eiland en de lieve mensen al !

November , de maand om ” funghi” te zoeken!

sardine vakantie: funghi zoeken november 2011Zodra het echt herfst wordt op Sardinie, dat is meestal vanaf november, is het weer tijd om paddestoelen te zoeken. Eerst moet er wel wat regen vallen zodat de grond wat vochtiger wordt, want na de droge zomer duurt het even voordat de bodem weer vocht vasthoudt. Daarom als het november is en er is genoeg regen gevallen is de kans groot dat er paddestoelen opkomen. Na de regen is er nog wel wat zon nodig die de grond weer een beetje opwarmt zodat ze letterlijk als paddestoelen de grond uit schieten.

Toni organiseert elk jaar een wandeling in de buurt van Teulada, Zuid- Sardinie, waar het gebied wat meer bossig is. Hij gaat dan bewapend met mand en mes op pad en neemt iedereen mee die interesse heeft op zoek naar eetbare paddestoelen. Onderweg legt hij uit welke je wel en welke je niet kunt eten. Na de wandeling en natuurlijk als er genoeg paddestoelen zijn verzameld, gaat hij hiermee allerlei lekkere gerechten maken. Hier kun je ook bij zijn zodat je thuis ook eens een heerlijke pasta met paddestoelen kunt maken. Na deze kookworkshop is het dan eindelijk tijd voor ontspanning. Welverdiend genieten van de heerlijke gerechten en een glaasje wijn !